La cuisine d'Hitomi

dimanche 27 avril 2008

Blog en pause

Je mets mon blog en pause pour quelques temps, car avec l'arrivée de bébé pour juin, je suis un peu occupée, et puis la cuisine en ce moment c'est du rapide, je ne fais rien de bien spécial qui mérite d'être ici.

A bientôt!

samedi 5 avril 2008

Croustillant aux tomates cerises moutardé

Pour 1 personne - 2,5 points wetwet par personne

• 1 feuille de brick
• tomates cerises
• moutarde
• 2 cs de crème fraîche à 5%
• 30g de gruyère râpé à 8%
• herbes de provence

Préchauffer le four à 180°C.
Couper la feuille de brick en deux et superposer les deux moitié dans un moule à tartelette.
Etaler un peu de moutarde, couper les tomates cerises en deux et les disposer dans le moule.
Verser les deux cuillère à soupe de crème fraîche par dessus, saupoudrer de gruyère râpé et d'herbes de provence.
Cuire à four chaud pendant 20 minutes environ.

Réponse tardive au jeu des saveurs

J'ai été taguée par lily......... Ouhla! Au mois de février... Hum j'avais pas vu désolée lily! Je réponds donc aujourd'hui. Alors voilà mes 10 associations de saveurs :

1. pomme/caramel
2. poire/chocolat
3. porc/caramel
4. fraises/crème fraîche
5. poisson/citron
6. poulet/herbes de provence
7. ananas/noix de coco
8. jambon cru/melon
9. chèvre chaud/salade
10. boeuf/vin rouge

vendredi 4 avril 2008

Chili con carne

Je n'avais jamais fait de chili et ça fait un moment que ça me tente, alors hier j'ai acheté un sachet d'épices pour chili à Intermarché (marque cigalou ), le résultat : une tuerie! Enfin sans me vanter hein, bien sûr lol!

Pour 5 personnes - 4 points wetwet par personne

• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 500g de viande hachée à 5% de matière grasse
• 1 petite boîte de haricots rouges
• 1 grosse boîte de tomates pelées
• 1 cc d'huile d'olive
• 1/2 sachet d'épices pour chili

Emincer finement l'oignon et couper les poivrons en lanières (ou comme moi utiliser un mélange de poivrons rouges et verts surgelés).
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, y faire dorer l'oignon.
Ajouter le poivron, laisser cuire quelques minutes, puis ajouter la viande et faire dorer.
Couper "en gros" les tomates pelées et les ajouter à la viande avec le jus.
Egoutter les haricots rouges et les mettre dans la sauteuse.
Saupoudrer la moitié du sachet (ou plus si vous aimez bien relevé), bien remuer et laisser cuire 10 minutes à feu vif , puis poursuivre la cuisson 20 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Servir avec du riz blanc à comptabiliser.

jeudi 3 avril 2008

Feuilles de brick jambon et ricotta

Très sympa avec une salade le soir pour un repas léger.

Pour 1 personne - 3 points wetwet

• 1 feuille de brick
• 1 tranche de jambon
• 30g de ricotta
• ciboulette

Préchauffer le four à 180°C.
Couper la tranche de jambon en lamelles et les déposer au centre de la feuille de brick.
Mettre la ricotta par dessus, assaisonner (ou ajouter des épices à votre goût) et saupoudrer de ciboulette.
Fermer la feuille de brick et cuire pendant 20 minutes à 180°C.

mardi 1 avril 2008

Aubergines gratinées à la bolognaise

Recette testée ce soir et trouvée sur supertoinette, c'est vraiment très bon, je referais sans problème

Pour 4 personnes - 4,5 points wetwet par personne

• 4 aubergines
• 2 oignons émincés (j'en ai mis qu'un)
• 300g de bœuf haché à 5%
• 1 boîte de dés de tomates
• 2 cs de concentré de tomates
• 5 cl de vin blanc
• 1 bouquet garni
• 90g de ricotta
• 3 cs de crème fraîche à 5%
• 60g de gruyère râpé allégé

Préchauffer le four à 180°C.
Couper les aubergines en fines rondelles et les faire revenir dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réserver.
Dasn la même poêle, faire revenir l'oignon émincé et la viande hachée. Ajouter la boîte de dés de tomates, le concentré, le vin blanc et le bouquet garni. Assaisonner et laisser mijoter.
Mélanger la ricotta avec la crème fraîche.
Dans un plat à gratin, disposer les aubergines, napper de sauce à la viande et recouvrir avec la ricotta et le gruyère râpé allégé.
Faire gratiner 20 minutes.

dimanche 30 mars 2008

Truite au four en papillote

Voilà une recette toute simple, très bonne et légère

Pour 1 personne - 4 points wetwet par personne

• 1 truite portion (fraîchement pêchée par mon pêcheur ;) )
• 1 tomate
• 1 échalote
• bouquet grani séché
  
• 1 cc d'huile d'olive

Préchauffer le four à 220°C.
Mettre la truite dans du papier aluminium, couper la tomate en rondelles et hacher l'échalote. Saupoudrer le poisson de bouquet garni séché et d'échalote, disposer les rondelles de tomates par dessus, et arroser avec l'huile d'olive.
Fermer la papillote et enfourner pour 30 à 35 minutes (suivant la grosseur de la truite).

jeudi 27 mars 2008

Bouchées aux mini smarties

Pour mon ptit loup qui aime les gâteaux de sa maman, pour une fois j'ai voulu changer un peu du chocolat

• 175g de farine
• 100g de sucre
• 1,5 cc de levure chimique
• 50g de beurre mou
• 1 œuf
• 10 cl de lait
• 4 paquets de mini smarties

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, le sucre, la levure et le beurre ensemble.
Ajouter l'œuf puis le lait.
Incorporer les mini smarties, bien mélanger et répartir la pâte dans les moules.
Cuire 15 minutes environ à four chaud.

Désolée pour la photo pas terrible c'est tout ce que j'ai pu faire à la sortie du four vu l'allure où c'est parti, je n'ai même pas eu le temps de les démouler!

Dinde façon tajine

Un plat tout simple, rapide à faire et délicieux

Pour 5 personnes (ça fait de bonnes parts) - 3 points wetwet par personne (si mes calculs sont bons)

• 1 cc d'huile d'olive
• 6 blancs de  dinde
• 1 échalote
• 1 sachet de préparation Maggi "poulet façon tajine"
• 3 courgettes
• 8 abricots secs

Couper les blancs de dinde en morceaux, les courgettes en gros dés et les abricots secs en deux.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'échalote et les morceaux de dinde, faire dorer.
Une fois la dinde cuite, ajouter les courgettes, faire revenir quelques minutes, ajouter les abricots, puis saupoudrer avec le sachet d'épices et ajouter 30 cl d'eau.
Faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

vendredi 15 février 2008

Maman!! J'veux des bugnes!!

Heum oui bon ben c'est que j'ai jamais fait de bugnes moi! Z'êtes marrants les chéris! Bon aller, un ptit tour dans mes innombrables bouquins de cuisine et une recette trouvée plus tard, voilà le résultat :

Et ben pour une première je suis contente de moi! Voilà donc la recette :

• 300 g de farine tamisée
• 70 g de sucre
• 80 g de beurre fondu
• 3 œufs
• 1 cs d'arôme vanille (ou fleur d'oranger)
• 1 pincée de sel

Mélanger la farine, le sucre et le sel et y faire un puits.

Battre les œufs, ajouter le beurre fondu et la vanille. Bien mélanger et ajouter à la farine.

Mélanger avec une spatule et quand la pâte prend corps, finir de pétrir à la main.

Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine et pétrir encore.

Laisser reposer 2 heures (dans le four pour moi).

Diviser la pâte en deux, l'étaler, et découper la pâte en rectangle. On peut également couper le rectangle en son milieu et y passer une extrémité de la bugne, mais j'avoue j'ai eu la flemme je le ferais la prochaine fois si je suis motivée.

Cuire à la friteuse à une température de 170°C jusqu'à ce que les bugnes soient dorées.

Déposer sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.

jeudi 31 janvier 2008

Un retour avec un plat des fonds de frigo

Un moment que je n'avais pas posté de nouvelle recette, faute de temps, de fatigue et j'avoue que j'ai un peu délaissé la cuisine donc aucune recette nouvelle n'a été testée en janvier, je me repose des fêtes lol

Me revoilà donc, prête à tester des petites recettes pour mes zhoms (et moi accessoirement ;) ).

Ce qui suit n'est pas une recette extraordinaire, mais plutôt un bidouillage avec un reste de riz que j'en avais marre de manger réchauffé au micro ondes

Il vous faut donc :

• un reste de riz
• 1 ou 2 oeufs suivant le quantité de riz
• 1 cc de maïzena
• emmental râpé à votre goût (beaucoup chez nous)
• 2 cs de chapelure
• du jambon râpé fumé (de chez ED pour moi)

La recette est méga simple : On mélange tout ensemble et on fait revenir à la poêle. Voilà un plat qui évite de jeter, qui finit les restes du frigo, économique et très bon, un plat comme je les aime à la fin du mois!

jeudi 10 janvier 2008

Meilleurs voeux

J'ai récupéré ma connexion il y a peu, j'en profite donc pourvous souhaiter une très bonne année 2008, qu'elle vous apporte tout ce que vous souhaitez pour vous et vos proches

samedi 8 décembre 2007

Petits sablés à la noix de coco

J'avais envie de faire des petits gâteaux avec mon ptit bouchon, voilà ce qu'on a fait :

Pour ces petits gâteaux, il vous faut :

• 3 verres de farine
• 1 verre de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 125 g de beurre
• 1 verre de noix de coco râpée
• chocolat + beurre pour le glaçage

Recette :

1. Faire ramollir le beurre au micro ondes.
2. verser les ingrédients dans un saladier et mélanger (on a fait à la main c'est plus rigolo bien sûr!)
3. Fariner le plan de travail, étaler la pâte avec un rouleau.
4. Faire découper la pâte avec des emporte pièce au ptit bouchon ^^
5. Cuire 15 minutes à four chaud 180°C.
6. Une fois froids préparer le glaçage en faisant fondre du chocolat et un peu de beurre. Tremper les biscuits dans le glaçage et décorer de noix de coco râpée.

 

mardi 23 octobre 2007

Eteignez les lumières ce soir!

Pour en savoir plus : 5 minutes de répit pour la planète

Tarte banane et nutella

Un pot de nutella qui attend sagement dans le placard, 3 bananes en train de trop mûrir dans le friog, une pâte feuilletée au congèle, une copine du forum économies qui m'envoie une recette et voilà un reportage photo d'une tarte banane/nutella qui déchire.

Ingrédients :

• 1 pâte à tarte feuilletée
• du nutella
• 3 bananes
• 1 sachet de sucre vanillé

Recette :

Préchauffer le four à 180°C.

Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie (garder le papier sulfurisé en dessous).

Etaler du nutella jusqu'à environ 2 cm du bord de la pâte. L'épaisseur est selon vos goûts.

(oups un gourmands a laissé traîner sa petite main!)

Couper les bananes en rondelles et les disposer sur la pâte.

Enfourner pour environ 20 minutes à four chaud.

vendredi 12 octobre 2007

Cake banane et chocolat au lait

Un cake qui a fait fureur à la maison

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 150g de sucre
• 160g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 170g de beurre
• 2 bananes
• 200g de chocolat au lait fondu

Recette :

1. Couper les bananes en rondelles et les faire revenir dans un peu de beurre. Saupoudrer d'un peu de sucre.
2. Fouetter les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine et la levure.
3. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte.
4. Ajouter le chocolat fondu et les bananes.
5. Verser dans un moule à cake et cuire à 180°C pendant 50 minutes (+ ou - selon le four)
6. (Si vous avez un robot kitchenaid ou même genre, on met tout dans le bol sauf le beurre, on mélange avec le batteur plat, puis en dernier on ajoute le beurre, mélanger, puis chocolat et bananes)

Avant cuisson :

Après cuisson :

lundi 17 septembre 2007

Gâteau poires et pépites de chocolat

Voilà un gâteau que j'avais fait pour l'anniversaire de ma copine/collègue Gaëlle mes collègues en ont réclamés encore!

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 150g de beurre mou
• 150g de sucre en poudre
• 80g de maïzena
• 70g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 poires coupées en morceaux
• 100g de pépites de chocolat

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Travailler le beurre en pommade avec le sucre, puis fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit blanc et crémeux. Incorporer ensuite les oeufs entiers un par un, puis la farine, la maïzena, une pincée de sel, la levure et terminer par les pépites de chocolat.
3. Verser la pâte dans un moule à manquer beurré (ou en silicone). Répartir les morceaux de poires sur le dessus et les enfoncer légèrement.
4. Enfourner le gâteau et faire cuire 40 minutes.

jeudi 23 août 2007

Chinois

Les copines du forum économies m'ont fait envie avec leur chinois, j'ai donc testé une recette que kj'avais mis dans mes coups de coeur sur supertoinette car il n'y a pas de beurre dedans, c'est celle de lakate.

Ingrédients :

• 100ml de lait 1/2 écrémé
• 2 oeufs battus
• 50g de sucre
• 400g de farine
• 100g de chocolat en pépites
• 1 sachet de levure
• 1 peu de sel dans un coin.

Recette :

1. Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pains, et lancer le programme pâte.
2. A la fin du temps, sortir la pâte, en prélever un morceau et l'aplatir au rouleau à pâtisserie pour le mettre dans le fond du moule.
3. Etaler le reste de la pâte en un grand rectangle, badigeonner de crème pâtissière (faite avec 2cc de maïzena mélangées à 2 jaunes d'oeufs et un peu de lait pour diluer, puis verser dans 1/4 de litre de lait bouillant avec quelques gouttes de vanille), et parsemer de pépites de chocolat.
4. Rouler la pâte, la couper en morceaux et disposer dans le plat.
5. Cuire environ 30 minutes à 175°C en surveillant.

Salade de haricots verts

Une entrée sympa, ou un plat bien frais pour les chaleurs de l'été (prochain?????)

Donc il vous faut des haricots (oui pour une salade de haricots ça aide vous allez me dire!), de l'emmental, des tomates cerises et des graines de lin (ça si vous n'avez pas c'est pas grave c'est juste que j'en mets partout en ce moment lol) Voilà voilà, les quantités sont à ajuster selon le nombre de personnes à table ;)

Et ça donne ça :

Si j'étais dans harry potter je serait à...

J'ai trouvé sur le blog d'une princesse au torchon un lien pour savoir dans quelle école on serait placé si on était à Poudlard, j'ai fait le test et voilà la réponse : hitomi tu vas aller à   GRYFFONDOR Le choixpeau magique te percoit comme étant plein d'entrain, vivant, charmant, amusant, pratique et toujours intéressé ;quelqu'un qui est constamment au centre de l'attention, mais suffisemment équilibré pour que ça ne lui monte pas à la tête. Il te voit également comme étant quelqu'un de gentil, courtois et compréhensif. Tu es quelqu'un qui est toujours prêt à aider tes amis et à leur remonter le moral.

Voilà si le coeur vous en dit, allez faire le test là