Hitomi dans sa cuisine

jeudi 26 juin 2008

Des rillettes de thon... Et quelques nouvelles!

Bonjour!

Il y a quelques temps j'avais mis mon blog en pause pour cause de grossesse. Et bien j'y suis encore!!!! Le terme est le 27 juin, donc demain, toujours aucun signe de mademoiselle, pas une contraction, RIENJ'attends encore et toujours, je commence même à me demander si je ne vais pas faire comme les éléphants et la garder 2 ans (heu je crois bien que c'est ça hein!!) Bref, je ne fais donc pas de grande cuisine, surtout qu'il fait une chaleur monstre, je fais surtout des salades et autres petites choses bien fraîches, mais pas grand chose qui vaille la peine d'être posté ici.

Sauf que vu la chaleur, je reste les fesses devant mon ordi à flâner sur les blogs, à baver devant mon écran, je suis tombé sur ces petites rillettes de thon chez doudouce, qu'elle a elle-même trouvée chez papilles et pupilles, je me suis donc traînée jusqu'au supermarché le plus proche et j'ai pris tout ce qu'il me fallait, ça m'avait bien fait envie, ça avait l'air frais, léger, bien miam quoi!

Voilà donc la recette :

• 1 boîte de thon au naturel de 300g égouttée (1 petite pour moi vu qu'on est que 2 à en manger)
• 150g de saint moret (j'ai mis 100g de saint moret allégé)
• le jus d'1 citron
• 1/2 échalote ciselée
• 1cc de vinaigre (balsamique pour moi)
• 1/4 cc d'ail en poudre
• 3 brins de ciboulette ciselée (de mon micro potager)

Pour la recette, ben......... Tout simplement tout mélanger jusqu'à une consistance homogène et voilà! Au moins on se prend pas un coup de chaud à la préparation lol.

J'ai mangé ça sur des petites tartines de pain grillé mmhh je me suis régalée avec une salade verte composée après, c'était tip top!

Maintenant je vais tenter la crème caramel au beurre salé de ma copine ana

samedi 20 janvier 2007

Les gougères au fromage

Ingrédients :

• 150g de farine
• 100g de beurre
• 300g de gruyère
• 5 oeufs
• 1/4 de litre d'eau
• sel, poivre
• noix de muscade

Recette :

1. Verser l'eau, du sel et le beurre dans une casserole. Porter à ébullition jusqu'à ce que le beurre soit bien fondu.
2. Hors du feu, jeter d'un seul coup la farine, bien remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
3. Remettre sur le feu et travailler jusqu'à ce que la pâte ne colle plus ni à la cuillère, ni à la casserole.
4. Retirer du feu et ajouter un à un tous les oeufs, en battant bien la pâte entre chaque. Assaisonner.
5. Rajouter le gruyère râpé. Etaler la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, soit en couronne, soit en petits tas (dans ce cas, ne pas trop les serrer, car la pâte gonfle à la cuisson).
6. Cuire à four chaud 180°C pendant environ 30 minutes.

lundi 1 janvier 2007

Mini-croissants au saumon fumé

• Découper une pâte feuilletée en 12 ou 16 parts.
• Etaler de la crème fraîche et saupoudrer de ciboulette ciselée.
• Déposer un triangle de saumon fumé et rouler la pâte du plus grand côté vers la pointe en donnant la forme d'un croissant.
• Badigeonner de lait et cuire à four chaud 180°C pendant 15 à 20 minutes.

On peut aussi faire différentes versions, allumettes de jambon/crème fraîche/herbes de provence, jambon/fromage, bolognaise.....

C'étaient mes premiers, ils ressemblent plus à des crabes, mais le goût est top.