Hitomi dans sa cuisine

samedi 26 mai 2007

Courgettes rondes farçies à la ratatouille

J'avais acheté 3 courgettes rondes car je n'avais encore jamais essayé ces petites choses sympas!

J'ai donc fait une ratatouille.

Puis j'ai lavé les courgettes rondes et coupé le chapeau et un peu la base, et avec un couteau caneleur (ça y est j'en ai trouvé un!!!! J'étais toute contente) j'ai enlevé des bandes de peau.

Ensuite, vider les courgettes rondes en gardant de la chair et les remplir avec de la ratatouille.

Mettre dans un plat à four avec un peu d'eau, remettre le chapeau et cuire à four chaud 180°C pendant 35 à 40 minutes. Voilà, tout simple et vraiment très bon, et puis les courgettes rondes c'est trop joli! La prochaine fois je les farçierais avec un risotto ça peut être sympa, je pense.

Endives à la bière

Recette trouvée sur le blog NUAGE DE LAIT, résultat : un délice! Merci pour cette super recette, je l'ai faite un peu à la va-vite avec loulou dans mes pattes ;).

2 points wetwet par personne

Ingrédients :

• 4 endives
• 1 paquet de lardons
• 1 cs de cassonade
• 1 oignon
• 10 cl de bière blonde

Recette :

1. Retirer les trognons des endives, les couper en deux dans le sens de la longueur. Les laver.
2. Faire revenir les lardons et l'oignon émincé, puis ajouter les endives en les rangeant à plat. Saupoudrer de cassonade et faire dorer.
3. Mouiller avec la bière et assaisonner.
4. Couvrir et laisser cuire 40 minutes sur feu doux en retournant les endives plusieurs fois en cours de cuisson. 

mardi 22 mai 2007

Gratin courgettes/quinoa

Pour ceux qui ne connaissent pas le quinoa : CLICK

J'ai longuement hésité à tester le quinoa, mais je ne regrette pas. J'ai donc fait ce gratin assez sympa trouvé je ne sais plus où!

Ingrédients pour un petit plat à gratin :

• 2 courgettes coupées en dés
• 1 oignon
• 2 oeufs
• 20 cl de crème liquidé (j'ai mis à 5% de matière grasse)
• 1 tasse à thé de quinoa
• thym, sel, poivre

Recette :

1. Cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau salée.
2. Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, ajouter les courgettes et le thym.
3. Faire cuire 10 minutes. Assaisonner.
4. Mélanger le quinoa aux légumes, ajouter les 2 oeufs battus et la crème liquide.
5. Verser dans un plat à gratin, et cuire à four chaud 200°C pendant 35 minutes.

Désolée pour la photo, je l'ai prise vite fait, j'avais mon tit bout qui faisait des bêtises à côté!

mercredi 9 mai 2007

Tartelette à la courgette

Une recette simple, rapide et tellement bonne que j'en met environ........ une fois par semaine au menu XD

Ingrédients pour 4 tartelettes :

• 1 rouleau de pâte brisée
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 blanc d'oeuf

Recette :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Couper des disques de pâte et les étaler dans des moules à tartelettes et piquer avec une fourchette.
3. Couper la courgette en petits dés, émincer l'oignon, et faire revenir dans une poêle légèrement huilée.
4. Hors du feu, ajouter le blanc d'oeuf battu, assaisonner.
5. Répartir les courgettes dans les moules et enfourner jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Ces tartelettes sont encore meilleures avec un peu de fromage de chèvre sur le dessus.

lundi 2 avril 2007

Courgettes poêlées à l'huile d'olive à la vanille

Les courgettes à l'huile d'olive à la vanille, j'avais vu ça dans chef la recette (non je ne suis pas du tout amoureuse de cyril ligniac, voyons, je suis juste amoureuse de ses recettes, de ses présentations de plats.... Cyril si tu passe par là, merci pour ta bonne humeur! .............. Comment ça il n'y a pas beaucoup de chances qu'il passe sur mon blog????? Mais euh.... Laissez-moi rêver quoi!) Bon, j'en reviens à mes courgettes. Je n'ai jamais vraiment osé essayer, me disant, "oui mais mon homme de néhandertal (quelqu'un a la bonne orthographe, svp???) réfractaire à des nouveautés culinaires va-t-il aimer?" alors je repoussait les essais, mais ces petites courgettes me faisant de plus en plus de l'oeil, je me suis dit "je vais pas dire à chéri ce que je met dedans, si il aime pas tant pis au moins il aura mangé quelque chose de différent pour une fois!" Et donc je me suis lancée!

Ingrédients pour  3 personnes :

• 3 à 4 courgettes suivant la grosseur
• 4 cs d'huile d'olive
• 1 gousse de vanille

Recette :

1. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines. Les mettre dans un petit ramequin avec l'huile d'olive, couvrir et laisser macérer 3 jours (j'ai fait le jour même c'était très bon aussi).
2. Laver les courgettes et les éplucher. Couper les courgettes en petits dés.
3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile à la vanille et y faire revenir les dés de courgettes, assaisonner à votre goût.

Servir avec une viande ou un poisson, j'avais fait du dos de cabillaud à la vapeur juste salé et saupoudré de persil. 

Alors, à votre avis, la réaction du néhendertal? "MMh c'est trop bon! T'as mis quoi dans les courgettes?"
Moi : "C'est de l'huile d'olive parfumée à la vanille."
Néhendertal : "Ah bon? Ben c'est top, j'y aurais pas pensé!"

Haha! J'ai réussiiiiiiiiiiiiiiiiiii!

lundi 19 mars 2007

Fondue de poireaux à la sauce soja et nouilles chinoises

Ingrédients :

• 1,5 kg de poireaux
• 1 oignon
• 40g de beurre
• sauce soja
• sel, poivre

Recette :

1. Nettoyer les poireaux en éliminant les parties dures des feuilles vertes. Les couper en 2 dans le sens de la longueur, puis en lamelles. Peler et émincer l'oignon.
2. Faire fondre le beurre dans un wok (ou une sauteuse). Dès que le beurre commence à mousser, faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit coloré. Ajouter les poireaux, saler, poivrer, bien mélanger.
3. Verser 10 cl d'eau dans le wok, puis laisser cuire pendant 30 minutes sur feu doux à couvert. Pendant ce temps, cuire des nouilles chinoises.
4. Une fois les poireaux cuits, ajouter de la sauce soja à votre goût (moi je mets environ 3 à 4 cs j'adoooooooooore la sauce soja).

Pour donner un peu de goût aux nouilles chinoises, on peut les faire revenir dans le wok avec un peu de beurre.