lundi 2 avril 2007
Mon gratin dauphinois
Dans ma famille, ma mère est LA référence en gratin dauphinois. Et ben mum, aujourd'hui t'as de la concurrence............ Sans vouloir me vanter bien sûr XD
Ingrédients pour un gros plat :
- pommes de terre (suivant la grosseur du plat)
- 5 à 6 gousses d'ail (ou plus selon vos goûts)
- 1 brick de crème liquide de 1 litre
- 1 paquet de gruyère râpé
- sel, poivre
Recette :
- Epucher les pommes de terre et les couper en rondelles (moi je le fais au robot).
- Les laver à l'eau chaude et bien les essuyer dans un torchon.
- Disposer des rondelles de pommes de terre au fond d'un plat, puis alterner les couches. Toutes les deux couches, assaisonner et mettre de l'ail. A mi-hauteur du plat, parsemer de gruyère râpé et continuer les couches de pommes de terre presque jusqu'en haut du plat.
- Verser la crème liquide en "écrasant" un peu les pommes de terre avec une fourchette pour que la crème soit bien répartie.
- Parsemer de gruyère râpé et enfourner 30 minutes à four chaud 180°C. Au bout de ce temps, baisser à 150°C et cuire encore 30 minutes. Planter un couteau pour vérifier la cuisson, et si nécessaire la prolonger encore à 150°C.
